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商品情報
製造元日野浦刃物工房(新潟県三条市)
仕様・刃渡サイズ:約165mm
・重量:約181g
・刃部材質:安来鋼白2号、ステンレス割込み
・柄部材質:栗材
・桂材質:水牛
用途・この商品は刃幅が広いので白菜などのカサのある野菜調理や、果物の皮むきなどに適した包丁です。
ポイント
・三条鍛冶職人!日野浦 睦が1本1本丹精に作り上げた鍛造製の三徳包丁。
・鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です
・この菜切包丁は左右兼用柄です。
・食材に対して「押し切り」するタイプの包丁です。
・刃研ぎも可能です。

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